Prodotti regionali & cucina salutare in Alto Adige

Qualità che si sente

Nella magica cucina dell’Hotel Familiamus ci si lascia ispirare da ingredienti freschi, onesti e accuratamente selezionati da agricoltori e produttori locali e regionali. Nella nostra ricerca per la massima qualità e il miglior gusto, la produzione sostenibile è al centro dell’attenzione. Unitevi a noi in un piacevole viaggio attraverso i ricchi tesori della terra dell’Alto Adige.

Tutti i nostri Highlights
magici:

Creiamo dei momenti magici all’aperto per …

Formaggio
Formaggio
Ravanelli
Ravanelli
Bacche
Bacche
Nasturzi
Nasturzi
Funghi
Funghi
Uova di quaglia
Uova di quaglia
Villnösser Brillenschaf
Villnösser Brillenschaf

Dal campo, dalla fattoria, dall’albero, dall’orto e dal giardino – direttamente al Familiamus.

Una piccola selezione dei nostri partner:

Latteria Brimi | Varna

mozzarella, latte e alcuni prodotti caseari provengono dalla latteria Brimi di Varna, vicino a Bressanone. Il latte proviene al 100% da masi di montagna dell’Alto Adige e da un allevamento naturale e conforme agli standard delle mucche da latte.

Funghi pregiati biologici dell'Alto Adige Kirnig | Aldino

… con rispetto per la natura, i funghi vengono coltivati in modo biologico a 1.500 metri di altitudine. Coltivano shiitake, cardoncelli Pleurotus.

Ausservogelweiderhof | Laion

… su circa due ettari crescono fragole, lamponi e more. Sia la coltivazione che la raccolta, tutto viene fatto a mano.

Cooperativa agricola Wippland | Wipptal

… prodotti a base di carne fresca con elevati standard di qualità e benessere animale. Un consiglio per i buongustai: la pecora “Villnösser Brillenschaf”.

Profarms Microgreens | S. Paolo, Appiano

nasturzi, ravanelli, rucola, cavolo e molto altro ancora crescono nel sistema di coltivazione verticale. In breve: un super-food regionale!

Solos Farm | Termeno

… lattuga che cresce in acqua e viene concimata dai pesci: Un sistema che combina l’allevamento di pesce e la coltivazione di ortaggi in modo da risparmiare risorse.

Wöhrerhof | Vallarga, Vandoies

… oltre 60 quaglie possono chiamare la fattoria la loro casa. Qui compriamo le deliziose uova di quaglia.

Caseificio Sesto | Sesto, Dolomiti

… si presenta in tutte le forme, colori e sapori: il formaggio di Sesto! Quale vi piace di più?