Regionale Produkte & gesunde Küche in Südtirol

Qualität, die man schmeckt

In der Zauberküche des Hotel Familiamus lässt man sich von frischen, ehrlichen und sorgfältig ausgewählten Zutaten heimischer und regionaler Bauern und Produzenten inspirieren. In unserem Streben nach höchster Qualität und Geschmack steht so eine nachhaltige Produktion im Mittelpunkt. Begleitet uns auf eine genussvolle Reise durch die reich gefüllten Schatzkammern des Landes Südtirol.

Zauberhafte Highlights
auf einen Blick:

Käse
Käse
Radieschen
Radieschen
Beeren
Beeren
Kresse
Kresse
Pilze
Pilze
Wachteleier
Wachteleier
Villnösser Brillenschaf
Villnösser Brillenschaf

Vom Acker, Bauernhof, Baum, Garten und Feld – direkt ins Familiamus.

Eine kleine Auswahl unserer Partner:

Milchhof Brimi | Vahrn

Mozzarella, Milch und ein Teil der Molkereiprodukte stammen vom Milchhof Brimi aus Vahrn bei Brixen. Die Milch stammt dabei zu 100 % von Südtiroler Bergbauernhöfen und einer natürlichen und artgerechten Haltung der Milchkühe.

Südtiroler Bio Edelpilze Kirnig | Aldein

… und der Name ist Programm: Mit Respekt vor der Natur werden auf 1.500 m Höhe Edelpilze biologischangebaut. Zum Repertoire zählen Shiitake, Kräuterseitlinge und Austernpilze.

Ausservogelweiderhof | Lajen

… auf rund zwei Hektar gedeihen auf dem Bauernhof „beerigen“ Vitaminbomben, wie Erdbeeren, Himbeeren und Schwarzbeeren prächtig. Ob Anbau oder Ernte – alles erfolgt via Handarbeit.

Landwirtschaftliche Genossenschaft Wippland | Wipptal

Frischfleischprodukte mit hohen Qualität-Standards und artgerechten Tierhaltung. Geheimtipp für Feinschmecker: das Villnösser Brillenschaf.

Profarms Microgreens | St. Pauls, Eppan

Kapuzinerkresse, Rettich, Radieschen, Rucola, Senfkohl und vieles mehr gedeiht im Vertikal-Farming-System. Kurzum: regionales Microgreen-Superfood!

Solos Farm | Tramin

… Salat, der im Wasser wächst und von Fischen gedüngt wird: Ein System, das Fischzucht und Gemüseanbau ressourcenschonend verbindet.

Wöhrerhof | Weitental, Vintl

… artgerechte Tierhaltung hat hier oberste Priorität: Über 60 Wachteln dürfen den Hof ihre Heimat nennen. Wir beziehen hier die leckeren Wachteleier.

Käserei Sexten | Sexten, Dolomiten

… ihn gibt’s in allen Formen, Farben und Geschmacksnoten: den Sextner Käse! Welcher schmeckt euch am besten?